精选几道家常菜,下饭下酒都很好吃,简单易学保证你吃1次上瘾

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  精选几道家常菜,香而不腻特解馋,下饭下酒都很好吃,配上米饭吃很过瘾,全家人都抢着吃,简单易学,保证你吃1次上瘾,快收藏。

  

  【泰式酸辣茄盒】

  原料: 茄子 肉馅

  制作:肉馅加入的盐、淀粉、姜末、料酒和胡椒粉, 顺着一个方向搅拌上劲;将茄子切成相连的两片,中间不要切断, 再在茄子中间塞上肉馅备用;面粉和淀粉按1:1的比例混合,加入少许盐、鸡蛋和水,拌成稀稠合适的面糊;将茄盒裹上一层面糊; 热锅凉油,将茄盒放入锅中煎熟,并煎至双面金黄;锅中倒入适量的泰式酸辣酱,让茄盒表面均匀的裹上泰式酸辣酱即可。

  

  【辣子鸡丁】

  原料: 鸡腿肉 熟花生米 干红辣椒 鸡蛋

  制作:鸡腿块加入盐、料酒、生粉、 鸡蛋、 胡椒粉等调味料,抓匀后一会儿;再将鸡腿肉平铺在预热200度空气炸锅中底部,12-15分钟,中间翻个面,鸡块表面焦黄,微微缩小即可; 锅中少油, 小火慢慢煸炒红辣椒末,煸香后加入葱姜蒜等继续煸炒,下入鸡块小火慢慢翻炒,出锅前放入熟花生米继续翻炒两下,装盘后表面撒上白芝麻。

  

  【椒盐香酥虾】

  原料: 河虾 蒜 香菜 红椒

  制作: 烧热锅放入适量的油,先将河虾入锅煎炒,至河虾微微发焦后盛出;少许油,下入姜蒜末和红椒入锅爆香,放入炒好的河虾入锅翻,加入适量的椒盐翻炒均匀,出锅前放入香菜末,翻炒均匀后即可。

  

  【青椒炒牛肚丝】

  原料: 卤好的牛肚 青椒 蒜 红椒

  制作: 烧热锅放入适量的油,放入蒜末和红椒末进去翻炒,爆香后加入卤好的牛肚丝进去翻炒两下后加入少许卤汁进去翻炒;加入青椒丝进去翻炒,至青椒变色后加入适量的盐调味即可。

  

  【蒜薹爆腰花】

  原料: 腰花 蒜薹 红椒

  制作:腰花块加入盐、淀粉、生抽和料酒, 拌均匀,将姜蒜片放入里面进去拌均匀腌制一下;烧锅开水加入少许盐,将蒜薹放入锅中焯一下;烧热锅放入适量的油, 放入腰花爆炒,变色后加入蒜薹进去翻炒,加入红椒丝进去翻炒;最后加入适量的盐调味即可。

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  【泰式酸辣茄盒】

  原料: 茄子 肉馅

  制作:肉馅加入的盐、淀粉、姜末、料酒和胡椒粉, 顺着一个方向搅拌上劲;将茄子切成相连的两片,中间不要切断, 再在茄子中间塞上肉馅备用;面粉和淀粉按1:1的比例混合,加入少许盐、鸡蛋和水,拌成稀稠合适的面糊;将茄盒裹上一层面糊; 热锅凉油,将茄盒放入锅中煎熟,并煎至双面金黄;锅中倒入适量的泰式酸辣酱,让茄盒表面均匀的裹上泰式酸辣酱即可。

  

  【辣子鸡丁】

  原料: 鸡腿肉 熟花生米 干红辣椒 鸡蛋

  制作:鸡腿块加入盐、料酒、生粉、 鸡蛋、 胡椒粉等调味料,抓匀后一会儿;再将鸡腿肉平铺在预热200度空气炸锅中底部,12-15分钟,中间翻个面,鸡块表面焦黄,微微缩小即可; 锅中少油, 小火慢慢煸炒红辣椒末,煸香后加入葱姜蒜等继续煸炒,下入鸡块小火慢慢翻炒,出锅前放入熟花生米继续翻炒两下,装盘后表面撒上白芝麻。

  

  【椒盐香酥虾】

  原料: 河虾 蒜 香菜 红椒

  制作: 烧热锅放入适量的油,先将河虾入锅煎炒,至河虾微微发焦后盛出;少许油,下入姜蒜末和红椒入锅爆香,放入炒好的河虾入锅翻,加入适量的椒盐翻炒均匀,出锅前放入香菜末,翻炒均匀后即可。

  

  【青椒炒牛肚丝】

  原料: 卤好的牛肚 青椒 蒜 红椒

  制作: 烧热锅放入适量的油,放入蒜末和红椒末进去翻炒,爆香后加入卤好的牛肚丝进去翻炒两下后加入少许卤汁进去翻炒;加入青椒丝进去翻炒,至青椒变色后加入适量的盐调味即可。

  

  【蒜薹爆腰花】

  原料: 腰花 蒜薹 红椒

  制作:腰花块加入盐、淀粉、生抽和料酒, 拌均匀,将姜蒜片放入里面进去拌均匀腌制一下;烧锅开水加入少许盐,将蒜薹放入锅中焯一下;烧热锅放入适量的油, 放入腰花爆炒,变色后加入蒜薹进去翻炒,加入红椒丝进去翻炒;最后加入适量的盐调味即可。